Menu Buka Puasa Sayur dan Lauk Berikut Cara Membuatnya
Bulan Ramadhan sudah tiba, dan saatnya untuk bersiap-siap mempersiapkan sajian buka puasa yang enak dan bergizi. Buka puasa yang enak dan sehat dapat diperoleh dari makanan yang mengandung sayur dan lauk yang bergizi. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan resep menu buka puasa sayur dan lauk beserta cara membuatnya yang mudah dan terjangkau. Yuk, simak resep dan cara membuatnya yang dijamin enak dan sehat!
1. Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah menu sehat yang mudah disajikan dengan menggunakan sayuran segar dan santan. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat sayur lodeh yang enak dan bergizi.
Bahan:
– 1 ikat kangkung
– 2 buah terong ungu
– 1/2 buah labu siam
– 1/2 buah jagung manis
– 1/2 buah kacang panjang
– 150 ml santan kental
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 buah cabai merah, iris
– 3 butir bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
Cara Membuat:
1. Bersihkan semua sayuran terlebih dahulu dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan serai dengan minyak sampai harum.
3. Masukkan semua bahan sayur ke dalam tumisan bumbu.
4. Beri santan kental di dalam sayur, aduk rata, dan biarkan hingga matang.
5. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, lalu sajikan.
2. Tumis Genjer
Selain sayur lodeh, tumis genjer juga bisa menjadi menu buka puasa yang sehat. Genjer memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat tumis genjer yang lezat.
Bahan:
– 1 ikat genjer
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 6 buah cabai rawit, iris tipis
– Sedikit garam
– Sedikit gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong genjer sekitar 3-4 cm.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan genjer ke dalam wajan, aduk rata, dan beri garam dan gula pasir.
4. Aduk terus hingga genjer matang, lalu angkat dan sajikan.
3. Ayam Goreng Rempah
Ayam goreng rempah bisa menjadi lauk yang cocok untuk dihidangkan bersama sayuran lodeh dan tumis genjer. Olahan ayam goreng ini memadukan bumbu tradisional dengan bahan-bahan segar. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat ayam goreng rempah yang renyah dan gurih.
Bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 butir kemiri, haluskan
– 2 buah kemiri, haluskan
– 1 sdt ketumbar, haluskan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 lembar daun salam
– Sedikit garam
– Tepung beras secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong daging ayam kecil-kecil dan cuci bersih.
2. Campurkan bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, garam, dan air.
3. Rendam daging ayam yang sudah dipotong dalam campuran bumbu.
4. Tambahkan tepung beras sedikit-sedikit hingga ayam terbalut rata dengan tepung beras.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
6. Angkat ayam goreng rempah dan sajikan.
4. Tahu dan Tempe Goreng
Tahu dan tempe goreng merupakan lauk yang sangat terkenal dan cocok disajikan dengan sayur lodeh dan tumis genjer. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat tahu dan tempe goreng yang renyah dan gurih.
Bahan:
– 2 buah tahu, potong-potong
– 1/2 blok tempe, potong-potong
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 buah cabai rawit, iris
– Sedikit garam
– Tepung terigu secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, sedikit garam, dan air hingga tercampur rata.
2. Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas yang sudah dipanaskan hingga kekuningan.
3. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan tahu dan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu.
5. Aduk hingga merata dan sajikan.
5. Soto Ayam
Soto ayam menjadi menu sajian berkuah yang lezat dan segar untuk berbuka puasa. Soto ayam dapat menjadi hidangan utama atau menu tambahan yang cocok untuk disajikan dengan lauk-pauk lainnya. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat soto ayam yang enak dan segar.
Bahan:
– 500 gram daging ayam, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 siung bawang putih, iris
– 1/2 buah bawang bombay, iris
– 2 buah cabai merah, iris
– 1 buah kunyit, iris
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 liter kaldu ayam
– 100 gram mie telur, rebus
– 100 gram tauge, blanching
– 2 buah telur rebus
Cara Membuat:
1. Masukkan daging ayam ke dalam kaldu ayam dan masak hingga matang.
2. Goreng bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan kunyit sampai harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam kaldu ayam.
5. Beri gula pasir dan garam.
6. Sajikan soto ayam bersama mie telur, tauge, dan telur rebus.
Penutup
Itulah resep menu buka puasa sayur dan lauk yang enak, sehat, dan bergizi beserta cara membuatnya yang mudah dan terjangkau. Dengan memperbanyak konsumsi sayur dan lauk yang mengandung nutrisi yang baik, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan kebugaran selama berpuasa. Selamat mencoba!
Originally posted 2023-03-29 01:54:30.
